Pour cette recette originale à la confiture d’orange maison, qui est rapide, 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, une recette qui peut se faire entre deux tâches ou un après midi pour le goûter car cela refroidit en 1 heure.
Un pot de confiture d’orange dans lequel vous prélevez une petite cuiller par muffins
2 œufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre blanc
50 g de sucre roux
1 pincée de sel
100 g de beurre
Prendre deux petits saladiers. Un pour le liquide, et un pour le mélange sec. Dans le premier, mettez le sucre blanc et le sucre roux, puis les œufs. Battez bien puis ajoutez le beurre que vous aurez fait fondre préalablement. Mélangez à nouveau le tout puis ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel. Mélangez-bien avec une spatule trouée de façon à ce que ce soit plus facile. Mettez une cuillère à soupe d’appareil à muffins au fond du moule puis une petite cuillère de confiture d’orange que vous enfoncez un peu délicatement dans votre pâte à muffins. Recouvrez d’une demi-cuillère à soupe et recommencez l’opération pour chaque muffin. Enfournez 25 minutes à 180°. Une fois cuit, laissez tiédir et démoulez. Une fois que c’est froid, dégustez, si vous arrivez à tenir !
