Cette recette peut convenir pour plusieurs cuissons à votre choix. Barbecue, plancha ou à la
poêle. Et en plus c’est facile à réaliser.
Pour une brochette il vous faut :
2 beaux sol y laisse de dinde
2 beaux carrés d’ananas frais (ce devra être les morceaux les plus gros)
1 carré de chorizo
Du mélange d’herbes mexicaines de chez Ducros
15 cl d’huile de pépin de raisin
Commencez par prendre un bol. Mettez-y l’huile puis trois cuillers à soupe de mélange
mexicain. Mélangez puis réservez. Coupez votre ananas en dés suivant le nombre de
brochettes que vous souhaitez réaliser. Coupez votre tranche épaisse de chorizo en quatre
puis embrochez dans l’ordre suivant : un carré d’ananas, un sol y laisse, un morceau de
chorizo, un autre sol y laisse, puis finissez par un carré d’ananas. Etalez-les dans un plat afin
de les badigeonner avec le mélange huile / herbes (que vous avez préparé) sur tous les
côtés. Une fois que toutes vos brochettes sont faites, mettez-les au réfrigérateur une bonne
heure. Vous pouvez ensuite les cuire à votre convenance en essayant de bien faire rôtir
l’ananas. Comme il est plus gros que les autres morceaux, ils va mieux rôtir que le reste. Pour
une cuisson parfaite, bien les rôtir sur toutes les faces. Ensuite, les recouvrir une dizaine de
minutes pour bien terminer la cuisson. Vous pouvez les accompagner à votre goût de
différentes façons. En ce qui me concerne, je les ai accompagnées d’un riz cantonais.
Cette recette peut convenir pour plusieurs cuissons à votre choix. Barbecue, plancha ou à la
poêle. Et en plus c’est facile à réaliser.
Pour une brochette il vous faut :
2 beaux sol y laisse de dinde
2 beaux carrés d’ananas frais (ce devra être les morceaux les plus gros)
1 carré de chorizo
Du mélange d’herbes mexicaines de chez Ducros
15 cl d’huile de pépin de raisin
Commencez par prendre un bol. Mettez-y l’huile puis trois cuillers à soupe de mélange
mexicain. Mélangez puis réservez. Coupez votre ananas en dés suivant le nombre de
brochettes que vous souhaitez réaliser. Coupez votre tranche épaisse de chorizo en quatre
puis embrochez dans l’ordre suivant : un carré d’ananas, un sol y laisse, un morceau de
chorizo, un autre sol y laisse, puis finissez par un carré d’ananas. Etalez-les dans un plat afin
de les badigeonner avec le mélange huile / herbes (que vous avez préparé) sur tous les
côtés. Une fois que toutes vos brochettes sont faites, mettez-les au réfrigérateur une bonne
heure. Vous pouvez ensuite les cuire à votre convenance en essayant de bien faire rôtir
l’ananas. Comme il est plus gros que les autres morceaux, ils va mieux rôtir que le reste. Pour
une cuisson parfaite, bien les rôtir sur toutes les faces. Ensuite, les recouvrir une dizaine de
minutes pour bien terminer la cuisson. Vous pouvez les accompagner à votre goût de
différentes façons. En ce qui me concerne, je les ai accompagnées d’un riz cantonais.
